Chimay ist ein Trappistenbier, welches in der Abtei Notre-Dame de Scourmont in Chimay in der belgischen Provinz Hennegau gebraut wird. Die Kunst der Trappisten-Biere verstehen die Brauer von Chimay wohl wie kaum ein anderer. Ein kupferfarbener Traum in der 0,75 Liter Korkenflasche.
Das Logo "Authentic Trappist Product" bescheinigt, dass das Bier in einer Trappistenabtei unter der Aufsicht der Klostergemeinschaft gebraut wurde. Der Hauptanteil der Verkaufseinnahmen kommt sozialen Hilfsprogrammen zugute. Ein kupferfarbenes Bier mit sanftem, fruchtigem Geschmack. Die geeignete Trinktemperatur liegt bei 10 bis 12 Grad Celsius.
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