Sapor Temporis Amarone della Valpolicella 2015
Amarone della Valpolicella ist ein reicher, trockener italienischer Rotwein aus der Region Venetien. Es wird vor allem aus der Corvina-Traube hergestellt. Amarone zeichnet sich durch reife, kräftige Aromen aus. Direkt nach der Ernte werden die Trauben durch einen Prozess namens „Appassimento“ getrocknet, der es ihnen ermöglicht, zu Rosinen zu schrumpfen. Dies konzentriert den Zucker und die Aromen in den Trauben und produziert einen unverwechselbaren und vollmundigen Wein, der gut für die Alterung geeignet ist.
